2014/3/6

甘醇味噌教學講座

在爆發一連串的食品安全危機報導後，消費者開始思索自製調味料的可能，其中味噌也是熱門選項之一，目前也較少人會自己動手做。味噌是以黃豆為主要原料，而黃豆營養價值高，含豐富蛋白質、維生素B群…等。在製作上是由黃豆、米麴及鹽的混合，再經由時間的發酵而熟成，是一種營養、健康的發酵食品，大多應用於家常料理中，增添食材美味。

本次講座將邀請賴秋月老師親臨指導，包含介紹食材及如何自己製作天然、無人工添加物之味噌，課程因受限於場地及設備等因素，老師採現場示範教作味噌的步驟及味噌涼拌料理。課後贈送學員米麴及黃豆各100g，約可製作味噌完成品約300g，讓學員課後回家自己動手體驗。

 活動費用： 每場次400元
 人數限定：每場次32人，未滿24人將採不開班或併班方式
 上課地點：台北市忠孝東路一段10號三樓會議室
 洽詢電話：02-2394-5029分機31、30 吳敏芳小姐或許鈴蘭小姐
(請於上午9～12時、下午2～5時來電洽詢或報名。)

 繳費須知：
 線上報名後，須於三天內完成劃撥繳費！ 
 郵政劃撥帳號：19454231 / 戶名：財團法人台北市瑠公農業產銷基金會
 劃撥單通訊處，請務必註明「場次日期」及「參加者姓名」。
 為節省活動通知郵遞的時間，請盡量配合提供E-mail。

 注意事項：
 經報名繳費，概不受理退費。
 活動通知於活動前5-7天另行寄發。