2014/12/8

純釀豆油教學講座

醬油是家家戶戶必備的調味品,透過沾、蒸、煮、滷應用在各式各樣的料理上,也是美食料理的重要角色。各地方製作醬油的原料及方法不盡相同,差異在於色澤及香醇。這次課程選擇以黃豆為製作原料,在講究天然及手工的同時,若在家也能輕鬆的自製醬油,不但衛生安全,也是健康的新訴求。

講座將由賴秋月老師現場指導,並示範教授製作醬油的步驟、熟成後生油的處理及料理運用。課後贈送學員豆麴200g,約可製作成品約500g,學員課後可回家體驗。歡迎對課程有興趣者,儘早報名,以免向隅!

課程名稱

場次代號

日期及時間

概要說明

甜酒釀好料理

A1

10448(週三)下午2 ~ 4

主軸放在如何利用酒釀變化各式不同的吃法,從甜品、主食到湯品,
兼具示範教學及分組操作,現場分享酒釀滋補的暖食,包您吃得暖心又舒服。

A2

10449(週四)下午2 ~ 4

四川泡菜

B1

104414(週二)下午2 ~ 4

分組進行四川泡菜的實作,由滷水的製作開始,傳授製作方法及養護的技巧。現場同時品嘗以四川泡菜料理的好食

B2

104415(週三)下午2 ~ 4

B3

104416(週四)下午2 ~ 4

 活動費用:每場次400元
 人數限定:講座每場次32人,未滿24人將採不開班或併班
 上課地點:台北市忠孝東路一段10號三樓會議室
 洽詢電話:02-2394-5029分機31、30 吳敏芳或許鈴蘭小姐 (請於上午9~12時、下午2~5時來電洽詢或報名。)

 繳費須知:
 線上報名後,須於三天內完成劃撥繳費! 
 郵政劃撥帳號:19454231 / 戶名:財團法人台北市瑠公農業產銷基金會。
 劃撥單通訊處,請務必註明「場次日期」及「參加者姓名」。
 為節省活動通知郵遞的時間,請盡量配合提供E-mail。

 注意事項:
 經報名繳費,概不受理退費。
 活動通知於活動前5-7天另行寄發。

回活動快訊