紅心甘藷 - 金山區農會

綠竹筍、地瓜、山藥為新北三寶，甘藷約在70年代初金山區農會開始引進大量推廣，栽培品種為台農66號，目前在金山區農會輔導之下約有近100公頃的栽培面積。

金山地區位居大屯山下有肥沃的火山灰質土壤，排水性佳，而鄰近海岸線有海吹襲，又有陽明山泉水的灌溉，所栽培的甘藷質地細膩鬆軟、富含微量元素、又加上日夜溫差大口感甜度高頗受消費者青睞，目前已成為金山地區特色物產之一，一年只有一個產季，每年在夏末秋初8~9月份採收，售價約每台斤30~40元左右。

紅心甘藷的栽培達人為郭錦松先生，郭先生又稱「MAZU伯ㄚ」約有30年紅心甘藷的栽培經驗，今年約栽培5分地，每分地約可有2000台斤的商品收成，採收期約落在每年8~9月份，MAZU伯ㄚ的紅心甘藷通路多以宅配訂購及在地銷售為主。

而金山地區農會表示約在每年的8份會舉辦「金山甘藷節」內容有採收體驗、控窯等活動來吸引消費者參與。

紅心甘藷在商品的部分有：1.鮮品-農會宅配訂購、農會共同運銷，
                                                   2.加工品-種類多種由農會宅配訂購。