紅毛丹-大津農場

大津農場位於屏東縣高樹鄉，面積約12公頃，農場由蔡門興先生經營，蔡門興先生當地人都稱為蔡老師，因為農場原為民國50年代創校的「三育聖經學校」，而當時蔡門興先生就在該校擔任生物及理老師，之後在民國68年學校遷校離開高樹，蔡老師留下來管理校園，而後才承租轉型成為大津農場。

    蔡老師在40多年前引進紅毛丹種苗開始試種，歷經近40年的栽培訓化，由近20多種紅毛丹品種，篩選出5個適合台灣氣候品種來栽培，目前園區內有紅毛丹及黃毛丹兩樹種約2400棵樹左右。

    在田間栽培管理是原以無毒方式栽培，蔡門興先生說在農場種植紅毛丹40年來並無嚴重病蟲危害所以幾乎不需噴灑化學農藥，但在近5年期間由於地球暖化及溫室效應，使得農場的微氣候的溫度、濕度等因素改變，導致於白粉病、果實蠅、芽蟲等病蟲害逐漸開始嚴重發生，農場聽從專家建議開始使用生物防治誘殺等綜合防治法來防治病蟲害，而今年(109年)屏東縣政府甚至還發佈果實蠅紅色警戒。

除此之外農場也施行植株合理化施肥，施用熟激糞、液肥…等補充樹種適量肥份始植株更加強健；農場也加入產銷履歷系統，始生產資訊透明化維護消費者食安保障。

紅毛丹的採收期約在每年6月底至8月底左右，銷售通路目前以盤商及宅配訂購等2種。產品分3等級(頂級、優等、良級)，而包裝有3台斤裝提盒-1000元、10台斤裝3000元、25斤裝5000元等運費皆另計。