蜜棗 - 寶島南方棗
水源保護區高樹，蜜棗種植面積大約有500公頃，是全國棗園最密集的地方，這裡的蜜棗產量，也是全國第一。清澈的流水、近乎為棗樹量身訂做的日照與溫差、無霜害的冬日與讓棗樹根深入沙質土地，農業，是看天吃飯的行業，也可以是一門透過精算的科學。產量、成本、獲利率，樣樣都可以度量。然而關於種植，潘志民唯一選擇的計算方式，是「不愧天地」的中庸哲學，在不過度掠奪自然的原則下看天吃飯，再溫柔的以科學精算自然給予的環境條件，順應福爾摩沙寶島的風、雨、陽光、土壤質地 … 還原農業與自然的合作關係，像年份不同的珍貴葡萄酒，讓每牟的棗，都有屬於每一無風土的芳甜。
種類：特用作物
產銷班別：寶島南方棗
產品品種：蜜棗
產期：蜜棗(雪蜜)-1~2月份、珍寶-10月底~4月份、小花蜜棗1~2月份
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