咖啡 - 果子狸咖啡(山豬園牧場)

台東咖啡的故事…山豬園牧場-果子狸咖啡

      台灣的咖啡是1901年日本人從爪哇引進阿拉比卡種Arabica coffee 咖啡，且在屏東恆春的試驗場試種後相當成功，之後在1912年便開始推廣到臺東花蓮等地區種植，在台東地區則設有：東臺灣咖啡株式會社、臺東振興株式會社及木村咖啡店台灣事業部等相關公司，專職發展台灣咖啡產業，直到民國70年臺東還有將近30公頃的咖啡種植面積，在台東純樸的咖啡農園，大多遵守自然生成定律以自然農法栽培清香甘醇的咖啡。 而農場主人阮勇光先生，年輕的時候不斷地尋找創業機會，幾乎做了超過50種的行業，最後靠繁殖寵物豬，讓他賺得人生第一桶積蓄，而真正讓他找到值得經營的事業，卻是無心插柳的「咖啡事業」。

      在2003年時，仍在經營當地的特色酒莊的他和太太到從事園藝的朋友家聊天，看到阿拉比卡咖啡樹，看它的開白花，有一股薔薇的香味；結果成熟後果實呈紅色的非常討喜，於是買了6株，種在牧場周圍，後來因為花開得實在太漂亮，因此才愈種愈多咖啡樹。不過開始，是因為興趣，可是收來的咖啡果實，卻不知如何製成咖啡，後來由經濟部產業升級轉型服務團傳產東分團的技術輔導，經過一年多的研究，成功分離出4種有益的腸道乳酸菌，來為咖啡進行發酵，以生技發酵技術，生產高品質的果子狸咖啡。