第一屆全國有機茶TAGs分類分級評鑑

                                                                                                              全國有機茶賽會6大亮點解析

2020年第一屆全國有機茶TAGs分類分級評鑑，吸引了來自全台13個縣市、82位參賽者的共襄盛舉，風風光光的來一場全國性的有機茶競賽。在世紀疫情之下，衝出一波春茶的有機浪潮。

2017-2019，三年了！有機包種茶分級評選，第一年參選點數21點，第二年36點，第三年35點，邁入2020年，首度跨越了小規模的藩籬，同時納入了兩種茶類—有機包種茶(條形)與有機烏龍茶(清香型球形)，總計216點，使得「翡翠樹蛙」的有機茶分級評鑑品牌，光彩落地！生根！ 

Highlight亮點1︰首度結合風味輪的對話語言

屬於評審的專業評鑑語言--水色蜜綠顯黃、澄清透亮；香氣清揚，優雅醇厚；滋味平衡且甘醇，以上描述，不管負面或正面評價，總給人一種較難領會的距離感。

今年評鑑特別採用風味輪為基礎衍生和商品結合的TAGs臺灣茶分類分級系統，將專業術語轉換大眾能理解的名詞，例如花香(玉蘭花、茉莉花)、果香(柑橘、芒果)、甜香(蜂蜜)、口感(柔和、細緻)的味、嗅、觸覺記憶做連結，製成專屬等級的風味卡，置放於每個得獎茶罐中，方便消費者辨識，也讓生產者生產有特色的好茶時有所依循。

Highlight亮點2︰線上與線下行銷並進

這次我們與綠媒體Green Media合作，以「臺灣有機茶大賞」為活動專頁，協力推升有機茶的能見度。逐一透過精闢而深入的報導專文，包括翠蛙選得主的採訪、包種茶與烏龍茶的兩位主審專訪、包裝設計、得獎名單、評鑑花絮等，再結合社群媒體的推播，除了衝出推播的人次，也創造網路聲量，讓有機得獎茶農能夠以最快的速度完售，增加經濟收益，這才是最終的目標。

此外，今年獲獎入選的茶，也在活動專頁呈現「有機茶生活地圖」，跟著Google大神，帶領大家去探訪這些擁有精湛茶藝的有機大師。

Highlight亮點3︰媒合官方與民間的資源

誠如行政院農業委員會茶業改良場蘇宗振場長在6月1日有機包種茶評審現場致詞宣告今年為「有機茶元年」，官方宣示立場濃厚，也帶動了民間的關注與參與度。

茶業改良場從第一年就史無前例由當時陳國任場長(已退休)與邱垂豐副場長同台評審，今年的全國賽會，由農糧署指導，瑠公農業產銷基金會、慈心基金會與茶業改良場、新北市政府共同舉辦。官方與民間的資源齊力挹注，也造就了全國有機茶分類分級的指標性意義。

Highlight亮點4︰高規格因應新冠肺炎疫情

當全球都在為新冠肺炎疫情而減少群聚的發生風險，辦與不辦的兩難，對高度仰賴年度茶葉賽會取得確切的品質定位與價格保證的茶農，倘若少了競技的舞台，等同讓這一季春茶的心血泡湯。

所以做足了疫情的評估與準備，如常辦理之外，也以高規格的環境消毒與工作人力的安全把關，量體溫、戴口罩、酒精噴瓶伺候；繳茶作業分時段錯開，也相對避免一大群人聚集現場的風險；同時評審與評審之間相隔1.5公尺的社交距離，公用湯匙取茶湯，以品茗杯就口，更是顛覆過往比賽茶品評作業的常態，評審必須以倍數以上的時間來應付快不來的評鑑速度。

評審現場不開放觀賽，委託專業廠商進行現場直播放送，穿插主持人講解現場的評審進度與狀態，掃描QR-code，就可以於指定時段連結「2020臺灣有機茶大賞」活動專頁取得最新的賽會即時畫面及評鑑結果。

Highlight亮點5︰直播效應

評鑑比賽屬於半開放的場合，除非有茶參賽，否則民眾較難主動親臨現場，對於比賽進行的賽制要求，例如茶樣明暗碼、茶樣製備的程序、評審推杯做記號等現場情境，通常是沒有機會了解。

此次透過專業直播的清晰畫面，線上觀賽的茶農，有興趣的民眾都不用舟車勞頓。當然，最大的優勢是造就了現場直播放送、見證每一個環節的嚴謹度，除了為賽會本身加分，也拉抬了得獎茶的知名度。

Highlight亮點6︰打破茶種適製屬性與高海拔的品質迷思

負責本次有機包種茶主審的蘇彥碩說，有機包種茶「翠蛙選」鄭信忠是以「翠玉」抱回大獎，翠玉這品種比較難做得「又香又乾淨」，但鄭信忠這支茶平衡感很好，香味表現佳無苦澀感，茶湯圓潤醇厚又乾淨，可知他的茶園管理、茶菁條件都相當不錯，拉開了與第二等金蛙級的差距，令人印象深刻。這項結果打破了歷來包種茶非青心烏龍品種不可的定律。

同時，有機烏龍茶由位於新北市坪林的淨源茶場獲得最高大獎，亦破除了高海拔迷思。今年來自高海拔的有機烏龍茶也不計其數，對今年擔任評審的老師們，就更得以絕對敏銳的五感品評，挑戰區域型較為一致的的製茶工序、品質與條件，嚴苛的把關出今年獲獎的翠蛙、金蛙、銀蛙與銅蛙。 

歸結來說，集結來自全國的有機茶樣同場競技，本就是一件難事，特別是台灣北中南東不同山頭各自蘊藏不同風土與製茶工藝，顯然在彼此切磋較量之下，明年會有更精彩的演出，期待2021全國有機茶賽會再相見。 

精彩報導，請連結2020台灣有機茶大賞活動專頁 https://greenmedia.today/events/2020/TAGS/