會 訊

Newsletter

本刊圖文,未經同意不得轉載!

如希望定期收到免費紙本刊物,請加入會員

回顧
第 1~58 期會訊

季刊發行日3/10、6/10、9/10、12/10

第79期會訊

食品工業的發達、交通運輸的便利,加上全球化的經濟系統,讓現代人除了能吃到反季節食物,還能吃遍海角天涯的美食。因此,現代化的超級市場、大賣場,儼然是一座食物的地球村。

下載季刊

第78期會訊

進入秋天的最後一個節氣「霜降」,人和動、植物都開始封藏熱量,準備過冬。家裡的廚房用油也隨之更替,從涼潤的豬油,改換成溫補的花生油或麻油。

下載季刊

第77期會訊

種植蘆薈之後,開始體會大自然給我們的感動,日出而作,日落而息,原以為只是平淡的日復一日,然而,蘆薈的生命力如此旺盛,不斷、不斷地有小苗成長,也間接促成我們創新蘆薈品牌的決心,藉著蘆薈的力量,我們充滿活力,繼續前進。

下載季刊

第76期會訊

樸食小舖的經營,是人生中的意外,還是夢想的實現?經營三年多來,累積了許許多多的體會。走過成本與體力負荷的掙扎,是否更為篤定?給懷有開店夢想的朋友,一個最完整而中肯的感性分享。

下載季刊

第75期會訊

堪稱台灣最早的畜牧業,早期台灣社會並無產蛋雞的引進,所以蛋類營養全來自鴨蛋。老一輩的台灣人在鄉間,常可以看到一群又一群羽翼灰褐的產蛋鴨(褐色菜鴨),在剛收割後的稻田裡撿食掉下來的碎稻,養鴨人家因此省了飼料費用。

下載季刊

第74期會訊

近幾年全球又掀起另一場糧食生產風潮—可食地景(Edible landscape),即在生活場域中,用多元、可以食用的植物來取代原本的觀賞種植,達到綠化環境、節能減碳、教育及維持生物多樣性的目標,並且建立區域性的食物供給,在地生產,也可作為天災發生時的因應措施。

下載季刊

第73期會訊

現代人對於美食往往追求好吃且好看,但是越來越多美食出自廠房,而不是來自廚房,這種“好” 只不過是表相!為了便宜,為了方便,大部份人吃著工廠出來的食品和外食,但餐廳原食材、調味料就有問題,很多餐廳的食物更來自大型烹飪工廠~中央廚房,日子久了,我們的味蕾被假食物蒙蔽,漸漸忘記粗食的原來美味,事實上,最好的美食應該誕生在自己家的廚房!

下載季刊

第72期會訊

當「每日五蔬果, 健康不用愁。」的衛教口號深植人心之後,街頭林立的外食據點,就開始為廣大的外食族群設想到了因應的服務。

下載季刊

第71期會訊

早期農業社會「男耕女織」似乎是不變的定律。男人下田或上山、下海,始終居於主宰地位。婦女除要照顧全家大小生活起居,更要千方百計設法增加農家收入。

下載季刊

第70期會訊

健康吃熱呼呼的 - 近年來,人們對火鍋的喜愛愈來愈普遍,而台灣的火鍋料理也愈來愈多元,從麻辣鍋、韓式泡菜鍋、日式涮涮鍋、酸菜白肉鍋到各家特製的火鍋料理,不僅五花八門,應有盡有,更讓人百吃不厭。

下載季刊