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回顧
第 1~58 期會訊

季刊發行日3/10、6/10、9/10、12/10

第73期會訊

現代人對於美食往往追求好吃且好看,但是越來越多美食出自廠房,而不是來自廚房,這種“好” 只不過是表相!為了便宜,為了方便,大部份人吃著工廠出來的食品和外食,但餐廳原食材、調味料就有問題,很多餐廳的食物更來自大型烹飪工廠~中央廚房,日子久了,我們的味蕾被假食物蒙蔽,漸漸忘記粗食的原來美味,事實上,最好的美食應該誕生在自己家的廚房!

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第72期會訊

當「每日五蔬果, 健康不用愁。」的衛教口號深植人心之後,街頭林立的外食據點,就開始為廣大的外食族群設想到了因應的服務。

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第71期會訊

早期農業社會「男耕女織」似乎是不變的定律。男人下田或上山、下海,始終居於主宰地位。婦女除要照顧全家大小生活起居,更要千方百計設法增加農家收入。

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第70期會訊

健康吃熱呼呼的 - 近年來,人們對火鍋的喜愛愈來愈普遍,而台灣的火鍋料理也愈來愈多元,從麻辣鍋、韓式泡菜鍋、日式涮涮鍋、酸菜白肉鍋到各家特製的火鍋料理,不僅五花八門,應有盡有,更讓人百吃不厭。

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第69期會訊

衛生與安全,是食品業界最基本的行規,也就是不能讓消費者吃了我們生產的農產品或是食品之後,生病中毒危害健康,這是很嚴重的事情,就如同老師如果誤人子弟,會下十八層地獄一樣,所以食品的安全至關重要。

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第68期會訊

喝茶是中國人傳統的生活文化,來一壺熱騰騰的茶,享受茶葉優雅的香氣,飲用茶湯滋味的甘醇甜美,那是品味好茶、逍遙愜意的意境。熾熱的夏天,時下年輕朋友們都喜歡飲用冰涼的飲料;茶飲料、冷泡茶當然也是其中之一。

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第67期會訊

春天裡的心思,想些甚麼呢? 春天, 又意涵著甚麼?這一連串的問號,真讓人發傻!真是的,春天不就是小時候練書法描紅時,手裏邊寫、口中邊唸著的“三人一日去春遊”嗎?這春天,擺明了就是要玩耍、出遊的好日子啊!

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第66期會訊

踏進部落,映入眼簾的是滿眼的綠,部落通常散居在山邊綠林之間,晨昏雲霧繚繞,景致煞是迷人。走入部落,步調很慢,村子裡通常只剩下老人和孩子守著家園,有點寂寥,少了蓬勃生氣,卻多了慢活的難得氛圍。部落出走,為了掙錢,部落裡的多數人前往他們所不熟悉的都市,在似乎並不太適合他們的平地學習營生。部落回流,當部落的農產業逐漸被挖掘,愈來愈多的族人選擇回到部落,拓展部落裡的土地生機,期待留一條路,讓部落青年回家。

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第65期會訊

台灣地處亞熱帶海島,四季並不是可以明顯區隔。對北部農家而言,七、八月正值第一期稻作收成,繼續從事第二期耕作的農忙期。在50年代之前沒有省時、省力的農業機械,一切農業活動大多要靠人力與獸力,農人的工作時間長,對於食物的補充需求殷切,所以農家自行或雇工進行割稻、插秧、田間除草⋯等,上、下午都會準備點心送到田間供工作人員食用。

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第64期會訊

長久以來,農夫對自然環境的變化總是多了一分細膩的觀察,因為所有農作的生息都得倚賴大地,敏銳的觀察,就成了農夫們非常獨到而有趣的農事記錄。

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